英文名：hardened oil
分子式：C3H5[CH3(CH2)nCOO]3（n=14,16）。
用途：極度硬化油用于生產(chǎn)硬脂酸；與甘油及其它醇生產(chǎn)各種類型的食品添加劑如硬脂酸單甘酯、乳酸甘油單硬脂酸酯、檸檬酸甘油單硬脂酸酯的生產(chǎn)等；可添加于制皂組分用以改善肥皂凝固點；部分或完全替代石蠟用于生產(chǎn)蠟燭；用作生產(chǎn)高檔金屬潤滑劑等。
特性：棕櫚油加氫后的產(chǎn)物，常溫下為白色或微黃色片狀或珠狀固體，不溶于水，易溶于氯仿、四氯化碳、丙酮、苯等有機溶劑，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。
理化指標(biāo)：

項目	單位	指標(biāo)
酸值	mgKOH/g	≤2
碘值	g I2/100g	≤1
熔點	℃	≥58
色澤	Hazen	≤400
水份	%	≤0.3
形狀		片、珠

運輸及儲存：運輸時必須有遮蓋物，避免雨淋、水滲，并隔離火種，裝卸時嚴(yán)禁拋擲。硬化油應(yīng)貯存于干燥、通風(fēng)的倉庫，露天應(yīng)有遮蓋物，防止陽光直射或雨淋。
保質(zhì)期：自生產(chǎn)之日起保質(zhì)一年。